t6Z46 1586350434 4295 - Was bedeutet Bain-Marie? Der einfachste Weg, Schokolade im Wasserbad zu schmelzen

Bain-Marie gehört zu den Methoden, die in der Küche verwendet werden. Diese Methode, die von weltberühmten Köchen häufig angewendet wird, hat sich in unserer Küche schon fast etabliert. Da die Schokolade nicht direkt mit Hitze in Berührung kommt, haben wir alle Details des Bain-Marie-Verfahrens, mit dem der Geschmack ohne Veränderung geschmolzen wird, in unseren heutigen Inhalt aufgenommen.

Bain-Marie ist ein Wort, das vom Bain-Marie-Französisch in unsere Sprache übergegangen ist. Dieses Konzept, das auf Französisch Maries Bad bedeutet, ist die Bezeichnung für eine Kochmethode. Das Bain-Marie-Verfahren, das für Lebensmittel verwendet wird, die nicht in direkten Kontakt mit Hitze kommen möchten, wird meist zum Schmelzen von Schokolade verwendet. Der Trick dieser Methode, mit der Sie Schokoladenkuchen und Dessert herstellen oder kristallisierten, also kandierten Honig auflösen können, ist sehr wichtig. Mit einem geeigneten und richtigen Topf können Sie in kürzerer Zeit Ergebnisse erzielen.

Ein weiterer Trick besteht darin, dass sich zwei sich überlappende Behälter nicht berühren. In den Behälter, der sich im Außenbehälter befindet, darf kein Wasser eindringen, dh in den Behälter, der das zu schmelzende Material enthält. Darauf sollten Sie achten. Andernfalls vermischt sich Wasser mit dem Material, das Sie schmelzen.

t6Z46 1586350434 4295 - Was bedeutet Bain-Marie? Der einfachste Weg, Schokolade im Wasserbad zu schmelzen

VERFAHREN ZUM METALLIEREN VON SCHOKOLADE IN BINMARIE

Zuerst die Hälfte des Wassers in den Topf geben. Stellen Sie eine hitzebeständige Glasschüssel über das kochende Wasser. Die Schokolade in die Glasschüssel geben und rühren, bis sie geschmolzen ist. Sie können es verwenden, wenn es schmilzt.

Von melike

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert