Wie kocht man Kalbsbäckchen? Mehmet Chef Kochrezept für Kalbsbäckchen

Es wurde angekündigt, dass die Kandidaten, die Kandidaten für die Ausscheidung im MasterChef-Wettbewerb sind, mit Wadenbacken kochen werden. Und doch gehört die Zubereitung von Kalbsbäckchen zu den am besten erforschten Themen. Die stundenlang im Ofen gegarte Rinderbacke erzeugt einen unwiderstehlichen Geschmack. Hier ist die Kalbsbäckchen-Kochtechnik und ihre Zubereitung:

Kalbsbacke ist ein teures Lebensmittel, die meisten, die essen, wissen nicht, dass das Fleisch, das sie essen, Kopffleisch ist. Unsere Leute nennen die Kalbsbäckchen Kopffleisch oder Kopffleisch, und es wird in Leberläden (Innereienverkäufern) kiloweise verkauft. Kalbsbacke, also Kalbskopf, ist ein zähes Fleisch und kocht spät. Es wird im Ofen und in einem Topf gekocht, um eine köstliche Mahlzeit zuzubereiten. Teilen Sie es mit Ihren Lieben, begleitet von Selleriepüree, zubereitet mit Kalbsbackenbutter, Sahne und geriebenem Cheddar-Käse, einem der beliebtesten Food-Trends der letzten Zeit. Als einer der meistgesehenen Wettbewerbe auf Fernsehbildschirmen serviert MasterChef Turkey jeden Abend verschiedene Gerichte. Heute Abend wurden die Teilnehmer gebeten, Kalbsbäckchen zu machen. Das Rezept für die Rinderbacke, dessen Name genannt wird, wird von den Programmbegleitern intensiv im Internet recherchiert. Also, wie macht man Kalbsbäckchen?

Die Kalbsbacke bei starker Hitze, wenn möglich in einer gusseisernen Pfanne, versiegeln.
Der flüssigen Mischung, in der Sie die Kalbsbacke garen, können Sie die gewünschten aromatischen Gewürze hinzufügen.

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REZEPT MIT RINDERWECKE:

MATERIALIEN

1 Kilogramm Kalbsbäckchen
100 Gramm Mehl
150 Gramm Karotten
350 Gramm Zwiebeln
150 Gramm Selleriestangen
1 Lorbeerblatt
20 Gramm Tomatenmark
2 Zweige Rosmarin
2 Zweige Thymian
2 Liter Hühnerbrühe
1 Liter Brühe
Salz
Schwarzer Pfeffer

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HERSTELLUNG

Die dicken Wangennerven reinigen und grob hacken.

Zwiebel, Karotte und Selleriestange in große Würfel schneiden.

Olivenöl in der Pfanne erhitzen.

Zwiebel, Karotte bzw. Selleriestange zugeben und anbraten.

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie, bis der Geruch verschwunden ist.

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, dann bemehlen.

Versiegeln Sie Ihr Fleisch in der Pfanne, bis es von allen Seiten seine Farbe ändert.

Das sautierte Gemüse in eine tiefe Auflaufform geben.

Legen Sie das Fleisch darauf.

Hühnchen und Brühe hinzufügen.

Lorbeerblatt, Thymian und Rosmarin dazugeben.

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Stellen Sie den Ofen auf 175 Grad und kochen Sie Ihr Essen 3-4 Stunden lang.

Dann das Wasser der Schüssel abgießen und in einem Topf auf die Hälfte reduzieren.

Das Fleisch in die Sauce geben und vermischen. Ihr Essen ist fertig!

Sie können es mit Kartoffelpüree servieren.

Guten Appetit…

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