Was ist lila Brot? Was ist in dem lila Brot? einfaches lilabrot rezept

Lila Brot, dessen Namen wir zuerst in den Nachrichten und dann in den Bäckereien sahen, gehörte zu den kuriosesten Dingen im Internet. Auf jeden Fall sollten Sie nach Lilabrot suchen, über das sich alle, ob groß oder klein, wundern, da es mittlerweile auch in türkischen Bäckereien verkauft wird. Was ist also lila Brot? Was ist in dem lila Brot? Wie macht man ein Lilabrotrezept zu Hause? Lassen Sie uns gemeinsam untersuchen…

Lila Brot unterscheidet sich nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Farbe stark von anderen Broten. Als Ergebnis der Arbeit von İhsan Kaya von der Universität Istanbul und seinem Team entstand Lilabrot, das durch die Verwendung der Farben von Lebensmitteln wie Blaubeere, rote Maulbeere, Kirsche, Aubergine und rote Zwiebel gewonnen wird. ‚Purple Bread‘, das in Japan obligatorisch konsumiert und in Malatya zum ersten Mal in der Türkei hergestellt wird, zieht die Aufmerksamkeit der Bürger auf sich. Experten betonen, dass 2,5 mg Anthocyan pro Tag im Blut zirkulieren sollten, damit jeder Mensch ein gesundes Leben führen kann, und erklärten, dass diese 2,5 mg Anthocyan in 100 Gramm Purpurbrot enthalten sind. Die Hersteller von Purpurbrot sagten, dass dieses Brot bekanntermaßen gut gegen Krankheiten wie Diabetes und Blutdruck ist. Wie wird es dann zu Hause gemacht?

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LILA BROT REZEPT:

MATERIALIEN

Für die Vorhefe;

30 Gramm Sauerteig
30 Gramm Mehl
30 Gramm Wasser

Für Brot;

90 Gramm Sauerteig
200 Gramm Weißmehl
50 Gramm gelbes Hartweizenmehl
115 Gramm Vollkornmehl
280 Gramm Karottensaft
7 Gramm Salz

Für den lila Karottensaft;

2 lila Karotten
1 großes Glas Wasser

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HERSTELLUNG

Reiben Sie zuerst die Karotten und geben Sie sie in den Topf, fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie es kochen.

Wenn es seine ganze Farbe freigesetzt hat, gießen Sie es ab und stellen Sie es zum Abkühlen beiseite.

Den Sauerteig aus dem Kühlschrank nehmen und 4 Stunden ruhen lassen. Mehl, Karottensaft und Hefe mischen und 6-7 Minuten kneten.

Zugedeckt ruhen lassen, salzen und erneut kneten.

Den Teig in eine Schüssel geben und wie einen Umschlag falten. Nachdem Sie diesen Vorgang 4 Mal durchgeführt haben, nehmen Sie es in den Fermentationskorb.

Belassen Sie es dort für 1 Tag und backen Sie es eine halbe Stunde bei 250 Grad in einem gusseisernen Ofen.

Sie können das Brot an einem Draht aus dem Ofen nehmen, 3 Stunden abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

Guten Appetit…

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