Traubenmost registriert! Was ist also Most und wie wird Traubenmost hergestellt?

Traubensirup“ wurde vom türkischen Patent- und Markenamt als Ergebnis der Initiative der Bursa Chamber of Commerce and Industry (BTSO) registriert und erhielt ein geografisches Angabezertifikat. Trotz seiner Kühlung, des täglichen Wasserbedarfs, der Stärkung der Immunität und vieler anderer Vorteile, Die Antwort auf die Fragen, was muss und wozu es gut ist, finden Sie in unserem Artikel. .

Die Industrie- und Handelskammer von Bursa setzt ihre Bemühungen fort, die in Bursa hergestellten und mit der Stadt identifizierten Produkte zu schützen, zu übertragen und zu fördern. Der Antrag von BTSO beim türkischen Patent- und Markenamt für Traubenmost, der als erster die Registrierung der geografischen Angabe für Kastanienbonbons, eine der berühmten Geschmacksrichtungen von Bursa, erhielt, wurde ebenfalls abgeschlossen. Als Ergebnis der Prüfung erhielt „Bursa Grape Syrup“ eine geografische Angabe und wurde zu einer der registrierten Aromen der Stadt.

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„Bursa-Traubensirup“ wird zu Fest- und Festessen, Iftar-Tischen und zu besonderen Anlässen serviert. Vor allem Bursas andere berühmte Geschmacksrichtungen werden neben Bursa Döner Kebab und Fleischbällchen mit Pita bevorzugt. Es gibt Artikel über Bursa Traubensirup in den Werken vieler Historiker und in den Schriften von Reisenden. Im Reisebuch von Evliya Çelebi werden Weinberge und roter Traubenmost am Uluabat-See erwähnt. Bursa-Traubensirup; Es wird aus schwarzen Rosinen mit Samen, Wasser und optional Zucker hergestellt.

WAS IST SIRA?

Most kann grundsätzlich als eine Art Fruchtsaft definiert werden, der durch Extraktion des Saftes von Trauben, Äpfeln und Birnen gewonnen wird. Obwohl es oft mit Sorbet und Sirup gemischt wird, ist es ein völlig natürliches Getränk. Mit anderen Worten, es wird nur durch Fermentation ohne Aromazusätze hergestellt.

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Der Most, der meist aus schwarzen Trauben hergestellt wird, wird teilweise auch aus Äpfeln hergestellt.
Must ist kein Sorbet oder Sirup. Er durchläuft den Fermentationsprozess vollständig und ist am Ende des Fermentationsprozesses trinkfertig.
Während in den heute auf dem Markt befindlichen Getränken Süß- und Aromastoffe verwendet werden; Dem Most werden keine Zusatzstoffe zugesetzt. Es entwickelt sein einzigartiges Aroma während des Fermentationsprozesses.
Dieses Getränk, das während der osmanischen Zeit in Tischpräsentationen und Gesprächsumgebungen an besondere Gäste serviert wurde, wird heute in Restaurants serviert, die die osmanische Esskultur am Leben erhalten.

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WIE WIRD SIRA HERGESTELLT?

MATERIALIEN

4 Gläser Trinkwasser
1 Tasse schwarze Rosinen oder frische Weintrauben

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HERSTELLUNG

Zunächst sollten die schwarzen Trauben für die Mostherstellung aus dem Roboter gezogen werden.

Die vom Roboter entnommenen Trauben werden in ein Glas genommen und mit 4 Gläsern Wasser gefüllt.

Ein Käsetuch wird über den Deckel des Gefäßes gespannt und so an einem dunklen Ort aufbewahrt.

Nach etwa 3 Tagen wird im Glas eine rosa Farbe beobachtet. Diese Farbe zeigt an, dass es ein Muss gibt.

Wenn Sie oben auf dem Glas leichte Blasen sehen, machen Sie sich keine Sorgen, diese Blasen zeigen an, dass der Fermentationsprozess der Würze abgeschlossen ist.

Um dem Most den letzten Schliff zu geben, wird das Wasser im Glas gefiltert und in einen separaten Krug umgefüllt. Es ist jetzt trinkfertig.

Es wird empfohlen, den zubereiteten Most innerhalb von 2 Tagen zu verbrauchen. Nach 2 Tagen ist die Wahrscheinlichkeit einer Verschlechterung sehr hoch.

Es wird empfohlen, während der Gärung etwas Zitronensalz zuzugeben, um ein Verderben der Würze zu verhindern.

Wenn Sie ein anderes Aroma verleihen möchten, können Sie dem vergorenen Most gekühlte Kräuteraromen hinzufügen.

Guten Appetit…

WO UND WIE VIEL WIRD ES VERKAUFT?

Wer den Geschmack von Most mag, findet Most mittlerweile auf vielen Märkten. Weil Getränkehersteller begonnen haben, natürlichen Most zu produzieren. Um Most zu kaufen, können Sie zum nächsten Lebensmittelgeschäft gehen und die Getränkeregale untersuchen. Die Etiketten, die Sie sehen, können zwischen 10 TL und 50 TL variieren.

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