Wir stellen Ihnen das Weinkuchen-Rezept vor, das sich wunderbar für Schokoladenliebhaber eignet, das Sie mit Tee oder in süßen Krisen verzehren können. Obwohl die Zubereitung etwas mühsam ist, finden Sie in unserem heutigen Artikel das Rezept für einen cremigen Weintorte mit viel Schokolade im Inneren, den Sie gerne essen werden.
REZEPT FÜR WEINKUCHEN:
MATERIALIEN
4 Eier
1 Glas Zucker
1 Glas Mehl
3 Esslöffel Kakao (25gr)
Ein halbes Glas Milch
Ein halber Teelöffel Öl
2 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanille
Für den Kuchen;
In einer tiefen Schüssel 4 Eier mit 1 Glas Zucker mit einem Mixer 15 Minuten schaumig schlagen.
In die entstandene Flüssigkeit wird 1 Glas Mehl gesiebt, 3 Esslöffel Kakao (25gr), ½ Teeglas Milch, ½ Teeglas Öl, 2 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Vanille werden hinzugefügt und verquirlt.
Der Teig wird in eine mit Öl gefettete Kuchenform gegossen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.
TIPPS ZUR HERSTELLUNG VON Teig:
Eier und Zucker sollten ständig verquirlt werden. Der Kuchen riecht nicht nach Eiern, wenn er gut verquirlt wird.
- Die Zutaten sollten der Reihe nach in den Teig gegeben werden.
- Mehl sollte nicht zuletzt hinzugefügt und zu viel geschlagen werden.
- Im vorgeheizten Ofen gebackener Kuchen wird nicht trocken.
- Im Backofen darf kein hoher Ventilator betrieben werden.
- Wird ein Zahnstocher in den gebackenen Kuchen gesteckt, ohne die Backofentür zu öffnen, erkennt man, ob er gar ist oder nicht.
- Das Fehlen von Klebrigkeit am Zahnstocher bedeutet, dass der Kuchen gar ist.
Für die Soße;
2 Gläser Milch, 1 Glas Zucker, 2 Esslöffel Mehl und (25gr) 3 Esslöffel Kakao in einer Soßenkanne oder großen Kaffeekanne verquirlen und anzünden.
Es wird durch Mischen gekocht, bis es gar ist, sodass keine Kugeln mehr vorhanden sind. Die dickflüssige Sauce wird vom Feuer genommen.
20 g Butter in die scharfe Sauce geben und verquirlen.Wenn die Butter gut geschmolzen ist und sich mit der Sauce vermischt, wird 1 Päckchen Vanille hinzugefügt und verquirlt und die Sauce wird abkühlen gelassen.
- Das Kochen der Sauce durch kontinuierliches Rühren über dem Feuer ist wichtig für die Fließfähigkeit der Konsistenz.
- Die letzte Butter, die der Sauce hinzugefügt wird, macht die Sauce glänzend …
Für die Sahne;
1 Glas Milch und 1 Päckchen Schlagsahne verquirlen.
Bewahren Sie die cremige Konsistenz im Kühlschrank zum Abkühlen auf.
Der aus dem Ofen genommene Kuchen wird mit 2,5 Gläsern Milch befeuchtet und soll 10 Minuten abkühlen.
Sahne wird auf den Kuchen gestrichen, der durch das Aufsaugen der Milch abgekühlt ist.
Die zum Bedecken der Sahne zubereitete Kakaosauce wird gegossen und aus der Form genommen.
Die Soße auf dem Kuchen, die aus der Form kommt, läuft nach unten ab.
Deshalb wird der Kuchen auch Weintorte genannt.
Es wird serviert, indem Pistazienpulver darauf gestreut wird.
Guten Appetit…